2009-07-02【南京日报】

    说起龙虾，南京人可能都会不屑一顾，这玩意儿天天吃。但说起“澳洲龙虾”，可能很多人就没这么神气了。“这是海鲜，一般人哪吃得起？”告诉你，现在在南京，就有这么一家“澳龙”养殖基地，而且，再过两个月，这些“澳龙”就会接替传统小龙虾上市，售价约在60元/斤。

    南京这家“澳龙”养殖基地位于雨花台区板桥街道，其养殖的“澳龙”的模样和小龙虾很像，但颜色不同，小龙虾是红色，而“澳龙”则是海蓝色。据养殖场负责人称，他们养殖的“蓝澳龙”学名叫“澳洲淡水红螯虾”，俗称“淡水澳龙”，老家在澳大利亚淡水和海洋交界处，最佳生长温度为25℃-30℃，南京夏天的水温正合它们口味，因此每年只能养一季。

    和普通小龙虾不同，“澳龙”多数时候喜欢一动不动盘踞在水中的瓦片上，它们爱干净、不打洞、不逃跑，边生长边交配，就吃花生饼、豆饼就养得肥肥的，但把它们养大却不容易。

    “水质、饲料只要稍微有点变质，就会一池一池地死！”饲养员说，“澳龙”最牛的是，绝对不能饿着，因为只要它们一没东西吃，就会挥舞两把大钳子搞破坏，甚至毫不犹豫地挥钳自残，把胸口活生生地挖了个大口子，吃自己的内脏。

    据了解，这些“澳龙”每年4月放苗，到9月长到一斤多一只时，就正式进入收获季。届时，大家可以买点尝尝鲜。本报记者 杨婧